2018年春。食と健康の展示会をめぐっての雑感。オーガニック専門展示会の必要性
食の展示・商談会が多数開催される春。昨年に続き、オーガニックフードゾーンを設けたりセミナーやステージ企画を開催する展示会が多い。ベジタリアン(ヴィーガン)やハラールなどを紹介する企業も多く見られた。
「森里海会議 in 南三陸スタディツアー」2018年6月2日(土)～3日(日)
森里海の連環を肌で感じ、様々なフィールドのキーマン達と車座になって意見交換を行い、これからの環境保護の在り方とそのためのビジネス構築について考えます。
ACETUM アチェートゥム
ACETUM社は1992年にチェーザレ・マッツェッティとマルコ・ボンバルダにより、エミリア・ロマーナ州モデナのカヴァッツォに設立されました。ミッションは、最高品質のI.G.Pモデナ産バルサミコ酢と専門的なビネガーを提供すること。
日欧商事株式会社 / JAPAN EUROPE TRADING CO.,LTD.
JET(日欧商事株式会社 / JAPAN EUROPE TRADING CO.,LTD.)はイタリアのスペシャリストとして、イタリアのトップブランド、 トップクォリティーの商品とともに、食を通じて得られるイタリアの豊かな食文化を提案していくことを目指しています。
「オーガニック社員食堂」のミートフリーマンデー(MEAT FREE MONDAY) / 伸和コントロールズ株式会社
伸和コントロールズ株式会社の「オーガニック社員食堂」を取材！訪問した日は、初めての「ミートフリーマンデー(MEAT FREE MONDAY)」。週に一度動物性の食べ物をやめる、VEGAN(ヴィーガン)メニューの日がある社員食堂です。
株式会社純正食品マルシマ
純正食品マルシマではできる限り農薬や化学肥料、食品添加物等を排除した安全な原料を使用して環境保全型農業をサポートし、不自然な農産物である「遺伝子組換え農産物」の排除に努めています。
企業が創る地域コミュニティ「(ARTISAN) FARMERS MARKET KAWAGUCHI」
株式会社大泉工場による、川口市領家地区の活性化イベント「(ARTISAN) FARMERS MARKET KAWAGUCHI」第1回目が4月7日(土)・8日(日)開催されました。
ヴィーガンも好む「豆腐」のあれこれ
近頃、日本食スーパーマーケットに行かなくても、敷地面積が広く品ぞろえが多いローカルのイギリス大手スーパーマーケットで豆腐を購入できるようになりました。
日本のオーガニック市場は伸びている！「オーガニック白書 2017＋2016 近未来予測」出版記念セミナー
「オーガニック白書 2017＋2016 近未来予測」の完成を記念しての特別セミナーが開催されました。「結論から言うと、日本のオーガニック市場は確実に伸びています。」その根拠として、本セミナーではいくつかの事例が紹介されました。
TEA TOPIA TOKYO ティートピア トウキョウ
「TEA TOPIA TOKYO」は東京発のオーガニックティーブランドです。コンセプトは「Think ethical,choose organic」。取り扱う茶葉、花、実、香りなど全ての素材は各国のオーガニック基準をクリア。有機JAS認証