グルテンフリー GLUTEN FREE 「グルテンフリー(Gluten Free)」とは、グルテンを除いた食品のこと。「グルテン」は主に小麦や大麦などに含まれるたんぱく質。近年欧米では、グルテン過敏症や不耐症、セリアック病など、グルテンが原因となる自己免疫疾患の増加が問題となったことから、グルテンフリー(Gluten Free)」食品の市場が拡大している。通常小麦を使う代わりに他の食材を使うことで、グルテンを除去したグルテンフリーの加工食品なども多く販売されている。 関連記事 バタリーケージ Battery Cage 有機農畜産物加工酒類 デントコーン Dent Corn 慣行栽培 / かんこうさいばい / CONVENTIONAL ビーガン ヴィーガン VEGAN IPハンドリング / Identity Preserved Handling Aki2020-01-06T02:56:19+09:002013年9月5日|Categories: DICTIONARY|Tags: トレンド用語|