Bio café ape ビオカフェ アーペ
ape cucina naturale のコンセプトはそのまま、よりカジュアルスタイルの環境にも優しいサステナブルカフェです。健康を気遣う方に、不足しがちな栄養を追いなバランスの取れた食事を提供し、Well-beingな毎日をご提案します。
すべての人に寄り添うナチュラルレストラン＆カフェape（アーペ ）～有機との出会いと歴史～
カジュアルスタイルの環境にも優しいサステナブルなカフェ、Biocafe ape。はじまりは、オーガニックではなく普通のトラットリア。島田シェフに、当時の有機との出会いとその想いをお伺いしました。
すべての人に寄り添うナチュラルレストラン＆カフェape（アーペ ）～フードダイバーシティ～
ape cucina naturale（アーペ クッチーナ ナチュラーレ）は、お客様一人ひとりのポリシーや志向、宗教、疾病、アレルギーなど、様々な食事制限に寄り添います。フードダイバーシティに対応するようになったきっかけ、それは予想外の出来事からでした。
アーペ クッチーナ ナチュラーレ
自然に育てられた食材は心にも身体にも「美味しく」感じ、それは生命力の源となります。自然栽培野菜や質の高いオリーブオイルなどを「素材を生かす」ように丁寧につくりあげると、身体にすっと馴染む、優しい味わいの料理が出来上がります。これを「自然な料理」と考えています。