すべての人に寄り添うナチュラルレストラン＆カフェape（アーペ ）～有機との出会いと歴史～
カジュアルスタイルの環境にも優しいサステナブルなカフェ、Biocafe ape。はじまりは、オーガニックではなく普通のトラットリア。島田シェフに、当時の有機との出会いとその想いをお伺いしました。
すべての人に寄り添うナチュラルレストラン＆カフェape（アーペ ）～フードダイバーシティ～
ape cucina naturale（アーペ クッチーナ ナチュラーレ）は、お客様一人ひとりのポリシーや志向、宗教、疾病、アレルギーなど、様々な食事制限に寄り添います。フードダイバーシティに対応するようになったきっかけ、それは予想外の出来事からでした。
宿泊とアクティビティ、商品や売り場からも。館内まるごと“GOOD NATURE”を体感
2019年12月「GOOD NATURE STATION」が誕生しました。木を基調とし、ナチュラルトーンでまとめられたホテルやショップは他にもありますが、見た目の印象だけでなく本質の部分でしっかりと、“GOOD NATURE”を体感できる工夫が細部にされています。
もったいない！B品有機人参を定期お届け「にんじんジュース同好会」ビオ・マルシェの宅配
ビオ・マルシェさんのサービスのひとつに、「にんじんジュース同好会」というものがあるのをご存じでしょうか？B品の有機人参を、ジュース用として定期的にお届け。割れや折れがあったりちょっと不揃いだったとしても、皮ごとそのまま搾って作るジュースなら、見た目は関係ありません。
宅配野菜セットの魅力再認識。ビオ・マルシェの宅配「多菜セット」
小さいお子様がいるママ、共働き家庭や、仕事が忙しく毎日の食材を買いに行くのが大変！という方などに便利な、有機野菜の宅配サービス。創業以来、関西を拠点に有機野菜の宅配に取り組んできた､ビオ・マルシェさんの宅配サービスを利用させていただきました。
ドクターインタビュー「日本のがん患者増加と食事の関係を探る」
「ガンが嫌なら野菜を変えなさい」監修・石黒 伸(アクアメディカルクリニック院長)インタビュー。医療の現場では食に関してどのようにとらえていますか？まずは何から変えればよいかアドバイスください。
サルベストロールを上手に摂取する
自宅でしっかりサルベストロールを摂取できるヘルシーでシンプルなレシピを紹介します。もちろん食材はオーガニック栽培の野菜と果物を中心に準備することを心がけてください。
サルベストロールの正体をもっと知る
自然界の恵みであるサルベストロールですが、近代農業で生産されている農作物において、その含有量は大幅に低下しています。本来植物が備えているサルベストロールの量は農薬の使用により低下しました。
欧米の医療現場で注目されるサルベストロールの存在!?
オーガニック農産物に多く含まれる成分に「サルベストロール」という植物性天然成分があります。サルベストロールはポリフェノールなどの一種で植物にカビや細菌が付着した際に、植物が防御反応を起こす際に生成されます。
【対談】伝統食材から世界初のオーガニックコスメへ～後編～九州・福岡芦屋の特産品・赤紫蘇を高級コスメにブランディングする
九州・福岡芦屋産の資源を活用し「農商工連携」の取り組みにより誕生した、新スキンケアブランド「SHIZOOJU｜シズージュ」について、ブランディングを手がける、株式会社ヌリーの石田さんにお話を伺います。