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■特集コラム

国内や海外でのオーガニック製品のトレンドをはじめ、いまさら聞けない業界常識、売上向上のためのヒントなど、オーガニック業界に役立てていただけるような視点を大切にしています。オーガニックコラムや日常に役立つオーガニックレシピなど、楽しいオーガニック情報もお届けしていきます。

生産性至上主義農業からの転換 / 米・仏・独 オーガニックマーケットスタディツアー報告会

5月12日開催されたフードマーケティングセミナー「米・仏・独 オーガニックマーケットスタディツアー~欧州の事例から日本のオーガニックマーケットの活性化のためのヒントを抽出する~」。今一度押さえておくべきポイントはこの3つ。 ...続きを読む>>

2017 / 05 / 20 特集コラム

果肉ごろごろ。手作りいちごジャム

5月くらいから初夏にかけ、ファーマーズマーケットや朝市で露地栽培苺を直売していたら迷わず購入。朝摘み苺をその日のうちにジャムに!あえて小粒の苺を丸ごと使ってごろごろとした果肉感を味わおう。 ...続きを読む>>

2017 / 05 / 10 特集コラム

沖縄産スナックパインでつくる。パイナップルジャム

5月頃から沖縄産のパイナップルが売り場をにぎわせる。通称「スナックパイン」は、台湾原産のボゴールパインという品種だ。スナック菓子のように手でちぎって食べられるから手軽に味わえるうえ、芯の部分も食べられる。 ...続きを読む>>

2017 / 05 / 5 特集コラム

有機黒酢でさっぱりと炊きあげる。新物もずくの「もずくご飯」

3月頃から早摘みのもずくが出始め、4~5月頃に天然ものの収穫最盛期を迎えるもずく。ポン酢などでいただくのはもちろんのこと、有機黒酢を加えたもずくの炊き込みご飯もおすすめ。お酢を加えることでさっぱりとした味に! ...続きを読む>>

2017 / 05 / 1 特集コラム

有機新玉ねぎの梅マリネ

新玉ねぎはみずみずしくて辛みが少ないので、サラダなど生食で食べるのが一番。梅肉を使った梅マリネにすれば、さっぱりとモリモリ食べられる。お好みで魚介類をあわせたり、揚げ物などの付け合わせにも! ...続きを読む>>

2017 / 04 / 30 特集コラム

ヨガをして、食べて、丸一日楽しめるイベント、オーガニックライフTOKYOをリポート![後編]

オーガニックライフTOKYO、一通りショップを巡ったあとはランチ!“エシカル”“オーガニック”など社会や環境に対するマインドが強く、志を感じる個人商店やブランドが出店! ...続きを読む>>

2017 / 04 / 28 特集コラム

ヨガをして、食べて、丸一日楽しめるイベント、オーガニックライフTOKYOをリポート![前編]

4月22日はアースデー。この日と前後合わせて3日間、オーガニックライフTOKYOが開催されました。スタジオ・ヨギーからは、初日にヤスシ先生、最終日にはキミ先生がクラスを担当しました。 ...続きを読む>>

2017 / 04 / 28 特集コラム

干し魚なしでは始まらないタイのごはん

タイで日常的に食べる魚料理といえば、ひとつは、つみれ系。グリンカレーや麺に入れたり、揚げて辛いタイのさつま揚げトーッマン・プラーなどに。もうひとつは、塩を効かせて干した「干し魚系」 ...続きを読む>>

2017 / 04 / 27 特集コラム

多いようで実は少ない防腐剤フリー・アルコールフリーのフローラルウォーター

フローラルウォーターは気軽にそして年齢を問わず比較的安全に使うことができるアロマテラピーですが、安定性に欠けることが難点。その安定性を補うため、アルコールや防腐剤などが添加されていることが多いのです。 ...続きを読む>>

2017 / 04 / 26 特集コラム

生よもぎからつくる草団子「よもぎだんご」

自然豊かな地域ではヨモギは土手や野原等に自然に生えているので、若芽を摘んで草団子(ヨモギ団子)を作る家庭も多いのでは?香り豊かなヨモギの生葉でつくるおやつで季節を感じたい! ...続きを読む>>

2017 / 04 / 25 特集コラム