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水を入れるだけ。ローフードのインスタント食品 Instant Raw Food

2014 / 09 / 15特集コラム


スムージーからはじまり、日本でも徐々に注目されつつあるローフード(RAW FOOD)。ドライフルーツやナッツなど素材そのものに続き、チップス類、チョコレートやバーなどの加工品である菓子類も、日本のオーガニックスーパーなどでの扱いが増えてきている。そんな中、アメリカのオーガニックスーパーではRAWのインスタント食品が、既に製品化されている。

水を入れるだけ。ローフードのインスタント食品 Instant Raw Foodキーワードは、「CORN & SOY FREE」「NON-GMO」「GLUTEN-FREE」「SPROUTED」「VEGAN」

製品そのものにオーガニックの認証マークはないものの、ほとんどはオーガニック原料を使用している。アメリカのUSDAが推奨する1日の野菜の摂取量の150%以上がこれで摂取できる!との記載も。(製品によりパーセンテージは異なる)
遺伝子組み換え原料はもちろん不使用で、RAWであることに加え、SPROUTED原料を取り入れるなど、細かいところまで、とことんこだわるメーカーの想いが感じられる。

作り方も簡単だ。
水を入れるだけ。ローフードのインスタント食品 Instant Raw Foodカップに記されたラインまで、お湯または水を入れて5~10分待つだけ。いわゆるインスタントスープだ。

では、肝心の味は???

正直な感想を言うと、日本人には受け入れられにくい味・・・かもしれない。とはいえ、味噌汁など日本人の好む味、そして水に溶けやすくするなどの改良を加えれば、災害時などのレスキューフードとしてのニーズも応えてくれるものとなるかもしれないと感じた。

今後のローフード製品の開発競争、進化にも注目したい。

水を入れるだけ。ローフードのインスタント食品 Instant Raw Food原材料例
■RAW Mushroom Onion Soup
Sprouted Lentils,Onion,Shitake,Porchini and Crimini Mushrooms,Sprouted Sunflower Seeds,Sea Salt,Parsley,Celery,Thyme,Garlic & Apple Cider Vinegar

■RAW Italian casserole Meal
Sprouted Lentils,Tomato,Sprouted Sunflower Seeds,Yam,Coconut,Onion,Carrots,Crimini Mushrooms,Zucchini,Sea Salt,Red Bell Pepper,Basil,Garlic,Parsley,Lemon,Oregano & Apple Cider Vinegar.

■RAW Moroccan Lentil Soup
Sprouted Lentils,Carrots,Sprouted Sunflower Seeds,Onion,Coconut,Sprouted Flax Seeds,Yams,Green Beans,Broccoli,Tomato,Sea Salt,Parsley,Cumin,Garlic,Coriander,Celery,Cilantro,Turmeric,Paprika,Black Pepper,Apple Cider Vinegar,Jalapeno & Cinnamon.

 

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佐藤アキ (Aki Sato)プロフィール

大学時代は社会福祉を専攻。老人福祉を学びボランティア等の経験から「健康」「食」「環境」に強い関心を持つようになる。自身が幼少期から現在に至るまでアレルギー体質であることも、自然・健康産業分野に従事するきっかけのひとつとなった。首都圏を中心にオーガニック専門店を展開する企業で経験と実績を積んだ後、健康関連商品を扱う日本最大級の通販サイトへと活躍の場を移す。リアル店舗の現場からE-コマースの分野へと、当時オーガニック業界とは真逆の文化とも言えるであろう、インターネットという未知の世界に飛び込み、それぞれに黎明期とも言われる時代に経験を積んだユニークな経歴を持つ。それぞれの分野で蓄積された知識と経験を活かし、さらに消費者という情報の受け手側に立った視点も加えたソリューションを提供することを決意。業界先駆けとなるオーガニック専門の情報サイト『TOKYO ORGANIC LIFE (東京オーガニックライフ)』、『ORGANIC PRESS (オーガニックプレス)』を立ち上げた。

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