フレキシタリアン FLEXITARIAN
フレキシタリアン(Flexitarian)とは、フレキシブル(Flexible)とベジタリアン(Vegetarian)を組み合わせた造語です。フレキシブル=柔軟性、ベジタリアン＝菜食主義。「野菜中心の食生活を送りながらも、肉や魚、乳製品も排除せずバランスよく取り入れる」という食生活に柔軟な姿勢、考え方が欧米を中心に増えています。
プラントベース PLANT BASED
プラントベース(Plant Based)とは、植物性由来の素材をベースにしていること。肉、卵、乳製品などの動物性製品を完全に排除した、VEGAN(ヴィーガン)や、菜食主義のベジタリアンの食事と一致する部分もあるが、必ずしも同じ意味で使われているわけではない。
こだわりや 国分寺店
「こだわりや」は、化学合成農薬や化学合成肥料、化学合成添加物などを極力含まない、主に国内産の食品を扱う専門店です。
Free Sands Bio合同会社
フリーサンズビオは、国内外のオーガニック製品の販売を通して“人にも動物にも環境にもやさしい”社会作りを目指しています。自分たちが納得できるものだけを取り扱っています。
Fokker BIO フォッカービオ
オーガニックペットフード「Fokker BIO(フォッカービオ)」は、大切なパートナーであるペットの健康を守ると同時に、自然環境の保護や畜産動物の福祉を実現するために作られました。厳しい審査基準をクリアした認定オーガニックペットフードです。
新しいプロテインの摂り方の提案！豆から作られたインスタントライス
日常の食からプロテインを補給できるアイディア商品も生まれている。面白いなと思ったのが、豆を主原料にしてつくられたライス風の食品だ。
100％プラントベース！果物と野菜から作られたカラフルベジラップ
ラップ生地は、穀類ベースから野菜や果物を使ったものへと進化し、さらにバリエーションを増やしている。今までも大豆を使ったものが流通していたが、(PALEOブームで大豆以外の野菜、果物を使った商品が増えている。
グルテンフリー＆グレインフリー。小麦の代替として注目第3の粉「CASSAVA」「ARROWROOT」
小麦の代替品のラインナップに大きな変化が！GLUTEN FREE(グルテンフリー)、GRAIN FREE(グレインフリー)、NUT FREE(ナッツフリー)の3つの要素を満たす、キャッサバやアロールートに注目。
Amazon Go(アマゾンゴー)とオーガニック
2017年にWhole Foods Marketの買収ニュースが駆け巡り、オーガニック業界でも何かと話題の米Amazon。2018年には無人決済店舗、Amazon Go(アマゾンゴー)の展開を開始。シアトルに1号店ができてから、既に数店舗オープンしているという。
培養肉の前哨戦？プラントベースの肉代替品が、よりリアルに進化している
「培養肉」時代の前哨戦とばかりに、「PLANT-BASED（プラントベース)」、植物由来の代替肉を試食できるブースが大盛況。見た目も質感も、味も含めて本物の肉により近いものが商品化されている。