野菜とお酒のバル スバル
「野菜とお酒のバル スバル」は、オーガニックレストランJAS認証店です。20年空き屋だった元鮨屋をリノベーション。メイン食材であるお野菜は、地元の有機農家チャヴィペルト（chavipelto）さんから仕入れ、季節のおつまみを作っています。
キッチン わたりがらす
キッチンわたりがらすは、夫婦で切り盛りする小さなレストラン。旬を感じ季節感のある料理をご提供しています。シンプルに素材の味を最大限にいかすことのできる調理を心がけています。
Delicatessen Koma
地元で採れた旬の有機野菜と山梨県産丸大豆100%のフレッシュソイミートを主に使用し、ランチプレートとテイクアウトのお惣菜を提供しています。店頭で「FRESH SOY MEAT」も販売しています。
有機さつま芋カフェ 芋菓
「有機さつま芋カフェ 芋菓」は、オーガニックレストラン&野菜デリMidorieの姉妹店、有機さつま芋スイーツの専門店です。お芋を中心に、その他の使用素材も本来の美味しさ・栄養分を最大限に「活かす」ため余計なものは入れていません。
Bio café ape ビオカフェ アーペ
ape cucina naturale のコンセプトはそのまま、よりカジュアルスタイルの環境にも優しいサステナブルカフェです。健康を気遣う方に、不足しがちな栄養を追いなバランスの取れた食事を提供し、Well-beingな毎日をご提案します。
COTONOHA 長谷 / コトノハ
江ノ電の長谷駅から徒歩3分、海まで6分ほどのところにある、VEGAN FOOD×薬草BARのカフェ。戦前からある昭和初期の古民家を改修し、昭和のぬくもりが感じられるお店です。縁側席はドッグフレンドリー。
Sweedeedee スウィーディーディー
自然と共生するサステナブルな街、アメリカオレゴン州ポートランドにあるカジュアルなレストラン「スウィーディーディー」は、柏の葉キャンパス近郊で暮らす地域の方々と、未来をともに育てるコミュニティレストランとして美味しくて健康な料理やデザートを提供しています。
tsugugoto cafe / ツグゴトカフェ
「未来に継ぎたいふだんごはん」がコンセプト。代表自らが足を運んだ日本各地の味噌蔵や製造元の伝統調味料、自然農やオーガニック、また農福連携の畑の旬お野菜やお米で構成された日替わりの一汁三菜メニューを提供。
SKY HIGH DAIKANYANA / スカイハイ代官山店
厳選したオーガニック、在来種の野菜を使用し、オーダーを受けてからその場で作る100%RAWのフレッシュジュースやスムージーを提供しています。環境に配慮したヴィーガンやグルテンフリーなフードメニューも充実。
ALISHAN PARK アリサンパーク
アリサンパークは、おいしい食事と素敵な人たちが集まるサスティナブルな交流拠点。代々木公園の自然を眺めながら、朝から夕方までベジタリアン・ヴィーガンのメニューを楽しむことができます。