果物なのにまるでお肉のような食感！？注目のプラントベース食材「ジャックフルーツ」
“PLANT BASED FOOD”の中でも、特にジャックフルーツ(jack fruit)を使ったものが増えたという印象がある。熟していないジャックフルーツは、味や香りなどにクセがないためアレンジがしやすく、近年ヴィーガン食材として注目されている。
卵の価格高騰“エッグフレーション”中も定番のポジション！プラントベースエッグ「JUST EGG」
今年に入ってから、よく耳にするようになった「エッグフレーション（Eggflation） 」。そんな中、卵売場で必ずと言っていいほど一緒に並んでいるのが、プラントベースエッグ（代替卵）の「JUST EGG」だ。
朝食の定番カリカリベーコンもプラントベース！PLANT-BASED BACON
注目のスタートアップ企業Hooray Foodsによって商品化されていたプラントベースのベーコン。調理は普通のベーコンと同じ。ベーコン自体の脂があるので、油をひく必要もなし！焼いているうちにどんどんリアルになっていく！？
驚き！卵不使用の茹で卵！？PLANT-BASED HARD BOILED EGGS
衝撃的だったのが、「WUNDER EGGS」という名のプラントベースエッグ(PLANT-BASED HARD BOILED EGGS)。茹で卵状で、見た目もさることながら、味も食感もまるで茹で卵。調理不要でそのまま食べられる！という驚きのプラントベースフードだ。
アメリカ発プラントベースチーズブランド「GOOD PLANeT Foods」スライスチーズ2種が新発売！
アメリカ発プラントベースチーズブランド「GOOD PLANeT Foods（グッドプラネットフーズ） 」のスライスチーズ2種が2022年5月13日(金)新発売！フレーバーは「アメリカンチーズ風」「チェダー風」の2種類。
プラントベース・ヴィーガンチーズも続々登場 / FOODEX JAPAN 2022
アジア最大級の国際食品・飲料展「FOODEX JAPAN 2022」。注目のフードトレンドは“プラントベース”。圧倒的に代替肉、大豆ミートなどのブースが多かったですが、プラントベースのチーズ風商品も注目を集めていました。
2022年注目のフードトレンドはプラントベース・代替肉 / FOODEX JAPAN 2022
FOODEX JAPAN 2022 でひときわ注目を集めていたのが、「代替食・新食材」のゾーン。近年代替食品市場への期待が高まっています。その期待度を象徴するかのように会場は多くの来場者でにぎわい、熱気にあふれていました。
ブリッジ社「オーツドリンク」にグルテンフリー・チョコレートの2種が新登場！
イタリア発オーガニック シリアルドリンク「ブリッジ」より、有機オーツ麦から作ったオーツドリンク グルテンフリー・チョコレートの2種が新登場！
見た目も味もまるでお肉!? オムニミート(OmniMeat)から待望の使い切りサイズが新発売
アジア発プラントベースミートブランド「オムニミート(OmniMeat)」から待望の、使い切りサイズが2021年1月18日(月)新発売!2020年までは業務用サイズ(1kg)のみの展開でしたが、2021年からは家庭用サイズ(230g)を本格展開します。
大泉工場が「THE PLANT BASED BBQ (ザ・プラントベース・バーベキュー)」サービスを開始
株式会社大泉工場は“OKS KAWAGUCHI CAMPUS”にて、自然豊かなレンタルスペースを活用した植物性の食材だけで作る、環境にもカラダにもやさしい「THE PLANT BASED BBQ（ザ・プラントベース・バーベキュー）」を開始しました。