ドイツ食品小売最大手が仕掛けるオーガニックスーパーは成功するか？パイロット店舗を徹底紹介！
ドイツ食品小売最大手「EDEKA（エデカ）」が新業態としてオープンさせたオーガニックスーパー「NATURKIND（ナトゥアキント）」。気になる店づくりから品ぞろえ、競合他社との違いなどを徹底紹介しながら、エデカの戦略とその課題について迫っていきます。
ドイツ食品小売最大手のエデカがオーガニックスーパーをオープン！
ドイツ最大の流通グループ「Edeka-Gruppe（エデカグループ）」が昨年10月にオーガニック専門のスーパーマーケット「NATURKIND（ナトゥアキント）」をオープンさせ話題となりました。
イギリスのオーガニック食品宅配サービスRiverfordを利用して
2019年のイギリスのオーガニック市場総売上は来年に発表されますが、中間報告では昨年よりも、さらに市場が伸びていることが既に分かっています。今回は、オーガニック食品の宅配サービスをしているRiverford (リバーフォード) について、フォーカスします。
世界食品メッセ・アヌーガに見るオーガニックの可能性
食品飲料業界最大の見本市「アヌーガ‐世界食品メッセ Anuga 2019」がドイツのケルンメッセにて開催。世界の食品トレンドが一堂に会するこの見本市でオーガニック製品はどのような立ち位置なのか、最新のデータとともにご紹介します。
オンライン市場をどう攻める？～オーガニック宅配最新事情～
大きなポテンシャルを秘めたネットショッピングの世界で、食品分野も新たな市場を広げることができるのか。今回はオーガニック業界において小売各社の試みを、ドイツの宅配事情を折り込みながら紹介したいと思います。
イギリスの脱プラ新しい動き
英国では、2020年4月よりプラスチックストロー・プラスチックの綿棒・マドラーを全面禁止にすることが発表されました。国や各企業がプラスチックゴミ問題に取り掛かりはじめ、さまざまな新しい動きがある中、セレクトした最新の情報をみなさんにお届けします。
世界最大級のオーガニック見本市が人を集める理由とは？
ドイツで開催される「BIOFACH」その始まりは1990年。今や3,000社以上が出展、50,000人以上が来場する世界最大級のオーガニック専門国際見本市へと成長しました。そこまで人を集める理由とは何なのでしょう？4つの視点でまとめてみました。
新しいプロテインの摂り方の提案！豆から作られたインスタントライス
日常の食からプロテインを補給できるアイディア商品も生まれている。面白いなと思ったのが、豆を主原料にしてつくられたライス風の食品だ。
100％プラントベース！果物と野菜から作られたカラフルベジラップ
ラップ生地は、穀類ベースから野菜や果物を使ったものへと進化し、さらにバリエーションを増やしている。今までも大豆を使ったものが流通していたが、(PALEOブームで大豆以外の野菜、果物を使った商品が増えている。
グルテンフリー＆グレインフリー。小麦の代替として注目第3の粉「CASSAVA」「ARROWROOT」
小麦の代替品のラインナップに大きな変化が！GLUTEN FREE(グルテンフリー)、GRAIN FREE(グレインフリー)、NUT FREE(ナッツフリー)の3つの要素を満たす、キャッサバやアロールートに注目。